É assim que o glutamato de potássio E621 se parece – um conservante usado em grandes quantidades em quase todos os tipos de alimentos, também conhecido nos restaurantes, com o propósito de intensificar o sabor dos alimentos.

Pó de cristal branco, que se parece com açúcar ou sal. Misturado na água, prova como a sopa da carne. Pode ser adicionado a qualquer tipo de alimento. Glutamato de potássio leva ao aumento do apetite, excessos e excesso de peso.

O glutamato de potássio estimula as células cerebrais, agindo como fármacos, entra facilmente no sangue e no cérebro e leva à mudança dos genes responsáveis ​​pelo sentido do paladar.

Glutamato de potássio está contido em cada salsicha, salame, cachorro-quente, batata frita, sopa desidratada mistura, alimentos enlatados, cerveja e muitos mais. A dose segura para um adulto é de 1,5 g por dia, e para as crianças – não mais de meio grama. Hoje, em todo o mundo, 200.000 toneladas de glutamato de potássio estão sendo produzidas a cada ano. Os sintomas de overdose E621 são chamados de “síndrome do restaurante chinês”, manifestada por sonolência, enxaqueca, deficiência visual, vertigem, desequilíbrio hormonal, náuseas e fraqueza, dores no peito, etc

A substância foi descoberta em 1907, no Japão, por Ikeda Kikunae, que realizou muitas experiências e descobriu que aumenta o sabor da comida. Não só que ele aumenta o sabor natural dos produtos, mas também melhora o sabor de conservantes, junk food, produtos congelados.

O glutamato de potássio é muito popular nos EUA, porque vende mais alimentos. Em alguns experimentos, onde ratos foram regularmente dado comida com E621, eles perderam a visão depois de um tempo. Uma das conseqüências negativas do uso de glutamato de potássio é que ele afeta os receptores da língua, então no tempo sua percepção alimentar piora.

Muitas vezes, por causa do glutamato de potássio, que torna o sabor do alimento melhor, não podemos controlar-nos e parar de comer alimentos insalubres, como batatas fritas, chocolate, refeições prontas, etc Isso provoca dependência, em um nível subconsciente que nos faz preferir produtos que contêm O conservante. Isso é bom apenas para os fabricantes, porque suas vendas estão subindo.

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Os fabricantes de alimentos se beneficiam com o uso do E621, porque desta forma estão reduzindo os custos de produção, ao mesmo tempo em que os produtos de baixa qualidade ficam bem, o que deve ser interrompido.

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Fonte: healthyfoodplace.com