Manjericão, ou Ocimum basilicum, é uma planta muito aromática com folhas ovais e principalmente verdes. Existem sessenta tipos de manjericão, cada um diferente em aparência e sabor.

O primeiro documento escrito para o manjericão tem mais de 4.000 anos e é originário do antigo Egito. A palavra manjericão se origina da palavra grega basilício, o que significa régio, e é uma maneira de mostrar a valorização da cultura antiga da planta.

Os romanos antigos compartilhavam um respeito semelhante, dizendo que qualquer homem que obtenha um manjericão proveniente de uma mulher a amará para sempre, e também o povo indiano, que o usava como sinal de boas-vindas, mas também para tratar diabetes, asma, impotência, cálculos renais , infertilidade e alergias na medicina holandesa ayurvédica.

Poderoso antioxidante

A manjericão possui propriedades anti-oxidativas muito fortes. Os antioxidantes do manjericão devem ser uma parte vital de toda dieta e estilo de vida saudável, pois protegem o corpo dos radicais livres e o protegem do envelhecimento celular, o que é um fator que contribui para vários tipos de câncer.

Um dos antioxidantes encontrados no manjericão é o beta-caroteno, que é transformado em vitamina A dentro do corpo. A vitamina A previne a oxidação do colesterol e protege o coração e os vasos sanguíneos no processo. O betacaroteno também é excelente para a prevenção de várias doenças como asma, osteoartrite e artrite reumatóide, que geralmente são o resultado de radicais livres.

Excelente para o seu coração e vasos sanguíneos

A manjericão é carregada com vitamina B6 e magnésio, o que significa que é ótimo para a prevenção de homocisteínas – substâncias tóxicas que podem se acumular no organismo. O magnésio também estimula a saúde cardiovascular e reduz o risco de ataques cardíacos e arritmia, relaxando os músculos e vasos sanguíneos e estimulando um melhor fluxo sanguíneo.

Antibiótico Natural

De acordo com pesquisas recentes, o óleo de manjericão afeta positivamente o sistema imunológico. Considerando o fato de que suas folhas possuem fortes propriedades antibacterianas e anti-sépticas, você pode usar manjericão para tratar infecções bacterianas.

Manjericão na cozinha

A manjericão é parte integrante de muitas cozinhas, principalmente devido ao seu sabor excepcional que se encaixa em vários pratos diferentes. A manjericão sempre deve ser adicionada a uma refeição no final da cozedura, de modo que o sabor pode ser preservado.

Se você tiver uma escolha, compre sempre manjericão fresco porque tem um sabor mais potente. Um dos molhos mais famosos que é feito com manjericão é o Pesto Genovese, que é feito com um forte molho de manjericão e parmesão.

Você também pode fazer um molho muito saboroso cortando manjericão fresco e alho e adicionando azeite. Você pode usar o molho para apimentar uma série de pratos, como macarrão, arroz e bruschetta.

Você também pode fazer um deserto gelado com manjericão. Basta cortá-lo e misture com suco de limão, água e suco de cana-de-açúcar e congelá-lo na sua bandeja de gelo. Uma vez congelada, adicione os cubos a um liquidificador e misture-os. Sirva a mistura congelada como uma sobremesa de gelo de estilo mediterrâneo.

Outra maneira de usá-lo é fazer a sua própria salada italiana colorida com manjericão fresco, mussarela e tomates, mas também usá-lo para preparar seu próprio chá de manjericão, adicionando água quente sobre folhas de manjericão recém colhidas e deixando-o por oito minutos antes de esticá-lo .

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